多伦多——美食界享有盛誉的米其林指南的第一版加拿大版将于今晚公布，其中包括多伦多顶级餐厅的名单。
厨师们将了解他们的餐厅团队是否获得过米其林星、Bib Gourmands或其他荣誉。
著名的一星、二星和三星餐厅被认为拥有反映厨师个性的独特菜肴。
Bib Gourmand是指那些提供物美价廉食物的餐厅，而米其林绿星则是指那些采用可持续做法的餐厅。新的多伦多指南将包括顶级酒店的选择。
今年5月，米其林将多伦多列为其在加拿大的第一家分店，7月又将温哥华列为新分店。
该指南以一家轮胎公司的名字命名，于20世纪之交首次在法国出版，通过向法国驾车者和旅行者提供建议来鼓励轮胎销售。
这些建议包括如何换轮胎，在哪里加油，在哪里吃饭或过夜。该指南目前在全球39个国家发行。
米其林表示，匿名检查员为食物付费，只评估菜肴的质量。使用的标准包括产品质量、对风味和烹饪技术的掌握、风味的和谐与平衡、厨师在菜肴中体现的个性，以及随时间推移和整个菜单的一致性。
米其林在一份新闻稿中表示:“这些标准保证了星级餐厅的一致选择，因此，无论它是在巴黎、纽约还是东京，星级餐厅的价值都是相同的。”
